Clef Verte : Un label en plein expansion
Témoignage de
Nathalie Bel Baussant
Responsable du Programme Clef Verte
Le label Clef Verte s’impose aujourd’hui comme l’une des références de la certification en tourisme durable, aux côtés de labels comme Pavillon Bleu. Pour comprendre les enjeux de cette labellisation environnementale et les critères de gestion des déchets exigés des hébergements touristiques, nous avons interrogé sa responsable de programme.
Après des débuts dans la restauration collective et la création d’une TPE, Nathalie Bel Baussant a choisi de s’engager pleinement dans la préservation de l’environnement. Responsable nationale du label Clef Verte au sein de Teragir depuis 2018, elle dirige également le pôle de tourisme durable, regroupant les labels Clef Verte et Pavillon Bleu.
Quels sont les objectifs environnementaux du label Clef Verte ?
Nous avons des objectifs environnementaux majeurs. À l’échelle internationale, nos trois priorités sont la lutte contre le réchauffement climatique, la préservation de la biodiversité et la réduction des pollutions sous toutes leurs formes. En France, nous intégrons également un pilier social dans le cadre des 17 Objectifs de Développement Durable (ODD), pour mettre en évidence l’interdépendance entre les enjeux économiques, sociaux et environnementaux.
Pour concrétiser ces objectifs, nous avons structuré notre approche autour de 7 grandes thématiques qui se déclinent en 100 à 120 critères d’actions, dont environ la moitié sont obligatoires. Ces thématiques incluent :
Politique environnementale et RSE
Sensibilisation de la clientèle
Gestion de l'énergie
Gestion de l'eau
Gestion des déchets
Achats responsables
Préservation de la biodiversité
À l’origine, nous avons commencé avec les campings. En 2005, nous avons élargi notre label aux hôtels et depuis 2012 à d’autres catégories comme les auberges de jeunesse, les chambres d’hôtes, les résidences de tourisme, les villages et centres de vacances ainsi que les restaurants.
En 2021, nous avons observé une forte accélération du nombre d’hôtels labellisés qui constituent aujourd’hui la majorité de nos établissements
Qu'est-ce qui différencie le label Clef Verte des autres labels ?
Le label Clef Verte se distingue par son approche internationale. En France, Teragir, reconnu d’intérêt général, mise sur l’accessibilité, articulée autour de trois axes.
1. Accessibilité financière
Des tarifs adaptés aux petits établissements pour rester abordables.
2. Des critères concrets et atteignables
Ils sont construits avec les acteurs du secteur pour garantir leur pertinence, leur réalisme et encourager une progression continue.
3. Un accompagnement personnalisé
Nous adoptons une logique de conseil, en montrant ce qui fonctionne ailleurs et en guidant les établissements grâce à notre équipe, nos audits et notre jury.
Comment sensibiliser les clients au tri des déchets en hôtellerie ?
La sensibilisation de la clientèle
La sensibilisation à la gestion des déchets n’est pas toujours simple à mettre en place. Les professionnels craignent de déranger leurs clients, mais il est important de déconstruire cette idée reçue, car de nombreux clients peuvent être perturbés de voir que les pratiques quotidiennes ne sont pas suivies en vacances.
Avec la clientèle étrangère, le tri peut devenir compliqué : les habitudes changent d’un pays à l’autre. D’où la nécessité d’une communication simple, visuelle et facile à comprendre.
La sensibilisation de la clientèle
Concernant le personnel, j’observe une bonne prise de conscience en général, mais la difficulté se situe souvent au niveau du personnel sous-traité ou saisonnier, où les rotations sont fréquentes. Nous avons intégré des critères impératifs dans notre grille qui exige la formation du personnel.
Quels sont les critères déchets du label Clef Verte ?
Lors de la révision de nos critères, nous travaillons sur deux axes principaux:
- Limiter la production de déchets ;
- Garantir que tous les déchets produits sont correctement triés, collectés et valorisés.
Les biodéchets sont effectivement le point qui pose le plus de difficultés. Depuis le renforcement de la réglementation en 2022, nous vérifions que les établissements ont bien exploré toutes les solutions disponibles sur leur territoire. S’ils démontrent qu’aucune option n’existe, nous ne les pénalisons pas : une dérogation provisoire peut être accordée et réévaluée l’année suivante.
Qu'est-ce que le label Clef Verte ?
Créé en 1994 au Danemark, le label Clef Verte certifie l’engagement environnemental des hébergements touristiques. Il compte plus de 6 700 établissements labellisés dans 70 pays, dont 3 305 en France.
Quels établissements peuvent obtenir le label Clef Verte ?
Hôtels, campings, auberges de jeunesse, chambres d’hôtes, résidences de tourisme, villages vacances et restaurants.
Quels sont les critères de gestion des déchets du label Clef Verte ?
Le label évalue la réduction de la production de déchets ainsi que le tri, la collecte et le recyclage — ou la valorisation énergétique — de l’ensemble des déchets produits, avec une attention particulière portée aux biodéchets.
Comment un établissement peut-il se préparer aux critères déchets Clef Verte ?
Take a waste propose un guide pratique dédié aux critères déchets Clef Verte pour accompagner les établissements étape par étape dans leur démarche de labellisation.
