REX : Extension du tri et sensibilisation des équipes
Témoignage de Virginie Buffet
Directrice d'exploitation de la Maison Montmartre
Depuis 2019, Take a waste accompagne la Maison Montmartre sur la gestion de ses déchets. Virginie Buffet, Directrice d’exploitation de l’hôtel Maison Montmartre, nous partage son retour d’expérience.
Les chiffres clés
S'adapter aux enjeux actuels
Améliorer notre accueil client en l’adaptant aux enjeux actuels est devenu un axe important de notre démarche. Même si les sujets environnementaux ne faisaient pas initialement partie de nos priorités, nous avons rapidement pris conscience qu’ils s’imposaient désormais à nous.
Beaucoup d’actions sont finalement simples à mettre en place. Le véritable défi réside davantage dans leur compréhension et leur acceptation par les clients. Faire évoluer les mentalités sur ces sujets représente aujourd’hui mon principal enjeu.
La mise en place du tri des déchets
Dès que nous rencontrons une question ou une difficulté liée à la gestion des déchets — par exemple sur le tri d’un flux spécifique — nous pouvons solliciter Take a waste facilement. Margaux (interlocutrice dédiée) nous apporte des solutions rapides et adaptées. Les filières de tri mis en place au sein de la Maison Montmartre :
Carton
Papier
Emballages
Biodéchets
Verre
Huiles alimentaires usagées
Bouchons en liège
Déchets Assimilés aux Ordures Ménagères
Le tri des bouchons en liège
Lorsque Margaux nous a proposé cette initiative, nous avons immédiatement adhéré, d’autant plus que l’établissement consomme un volume important de bouteilles. La mise en place est très facile pour les équipes : les bouchons sont d’abord déposés dans des vases ou des seaux à champagne, puis, une fois pleins, transférés dans un bac de collecte dédié. Cette organisation nous permet de collecter environ 6 000 bouchons en liège par an.
Sensibilisation au quotidien des équipes
Par ailleurs, des rappels réguliers sont parfois nécessaires : les équipes évoluent, et les consignes de tri peuvent se diluer avec le temps. Lorsqu’un bac est collecté alors qu’il est vide, cela génère un coût inutile.
Des actions de sensibilisation et de formation sont donc indispensables pour maintenir de bonnes pratiques. Dans ce cadre, Margaux joue également un rôle clé en nous alertant sur les anomalies de collecte et en nous aidant à ajuster nos pratiques.
Nous réalisons que ce sont souvent de petits gestes qui font la différence. Par exemple, les savons utilisés une seule fois sont désormais collectés et envoyés en filière de recyclage. Cette démarche a permis de renforcer la vigilance des équipes, qui sont aujourd’hui plus attentives au quotidien.
Quelques conseils
La démarche doit se faire progressivement. Prendre le temps de vérifier que les actions sont bien appliquées et d’en expliquer les objectifs permet d’ancrer durablement les bonnes pratiques et de les faire devenir des habitudes au sein de l’hôtel.
