Zéro-plastique dans l’hôtellerie (épisode 2)  : le parcours salarié en back office

Quand un hôtel lutte contre les plastiques, cela ne s’arrête pas aux clients. Au contraire, le personnel doit également montrer l’exemple en matière d’écoresponsabilité. Voici le deuxième épisode du parcours sans plastique en hôtellerie, qui cette fois énumère les solutions zéro plastiques pour les pros ! 

 

8 avril 2020

En cuisine et pour l’approvisionnement : 

             Produit 
    Alternatives au plastique 
    Film alimentaire   

  • Housses rigides en cire d’abeille pour couvrir les aliments conservables dans le respect des normes d’hygièneIls sont en effet lavables 
  Bacs en polystyrène  

  • Bacs en plastique réutilisables. Cette option n’est malheureusement pas possible avec tous les fournisseurs. Voyez avec votre fournisseur s’il est possible pour lui de changer de contenants 
      Films de palettisation  

  • Housses de palettisationCertes, elles sont parfois en plastique mais elles ont généralement un usage plus long que le film recouvrant les palettes à usage unique.  

 

 

A la réception / pour les évènements professionnels : 

     Produit 

         Alternatives au plastique 

        Produits d’entretien
  • Privilégiez les grands contenants. Attention néanmoins aux contenants rechargeables, ces produits sont souvent très chimiques 

 

  • Alternatives innovantes. L’entreprise Tersano commercialise une solution nettoyante ne nécessitant pas de contenant. Il suffit de diluer une solution d’ozone aqueux stabilisé avec de l’eau, ce qui vous fera faire des économies sur votre facture produits ET sur votre facture déchets !   
Housses de linge professionnel   

  • Housses en tissu. Réutilisables, elles rajouteront du cachet aux tenues de votre personnel  
  • Rien. Le linge est plié et livré tel quel.  

 

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