La gestion des déchets en hôtellerie – Les règles de base

La gestion des déchets en hôtellerie – Les règles de base

Afin de garantir leur attractivité et leur conformité réglementaire, il est aujourd’hui crucial que les hôtels gèrent mieux leurs déchets.

Découvrez une approche méthodique sur les différents points-clés pour améliorer la gestion des déchets dans votre hôtel !

Classement hôtelier – De nouveaux critères obligatoires sur la gestion des déchets

Classement hôtelier – De nouveaux critères obligatoires sur la gestion des déchets

A compter du 1er avril 2022, un nouveau classement hôtelier entrera en vigueur, qui renforce le chapitre « Accessibilité et développement durable » de l’ancien classement.

En particulier, de nouveaux critères apparaissent sur la réduction à la source et le tri des déchets ! 

Zéro-plastique dans l’hôtellerie (épisode 2)  : le parcours salarié en back office

Zéro-plastique dans l’hôtellerie (épisode 2)  : le parcours salarié en back office

Quand un hôtel lutte contre les plastiques, cela ne s’arrête pas aux clients.
Au contraire, le personnel doit également montrer l’exemple en matière d’écoresponsabilité.

Voici le deuxième épisode du parcours sans plastique en hôtellerie, qui cette fois énumère les solutions zéro plastiques pour les pros ! 

Zéro-plastique dans l’hôtellerie (épisode 1)  : le parcours client en front office

Zéro-plastique dans l’hôtellerie (épisode 1)  : le parcours client en front office

Début 2020, un hôtel parisien a entièrement banni les plastiques et cette initiative a été couronnée de succès commercial.

Dans ce feuilleton, nous vous présentons ici un modèle de solutions sans plastiques à mettre en place dans votre établissement. Pour ce premier épisode, nous allons traiter les solutions disponibles en front office, celles qui vont bannir les matières plastiques du parcours de vos clients. 

Hôtellerie : 9 pistes pour réduire les déchets au petit-déjeuner

Hôtellerie : 9 pistes pour réduire les déchets au petit-déjeuner

En tant que professionnel de l’hôtellerie, vous savez sûrement que le petit déjeuner est un élément central du parcours client dans votre établissement.

Pourtant, cette activité génère de nombreux déchets contre lesquels on peut lutter : voici une liste non exhaustive d’idées pour réduire efficacement vos déchets de petit déjeuner !

Serviettes en tissu vs serviettes en papier : le match

Serviettes en tissu vs serviettes en papier : le match

Parmi toutes les questions d’un restaurateur soucieux de réduire son impact environnemental, celle du choix de la serviette va se poser… plus ou moins tôt :

que choisir entre la serviette en papier jetable et la serviette en tissu réutilisable ?

Emballages et vaisselle plastique à usage unique : comment s’en débarrasser ?

Emballages et vaisselle plastique à usage unique : comment s’en débarrasser ?

Toujours très présents mais bientôt partiellement interdits, les emballages et la vaisselle plastique à usage unique sont plus difficiles qu’il n’y paraît à éradiquer.

Attention aux fausses bonnes idées !