Le registre des déchets, outil de suivi de la performance déchets des entreprises
Toute entreprise qui produit des déchets en est responsable jusqu’à leur traitement final (article L. 541-2 du Code de l’environnement). Ceci implique de tracer les déchets à partir du moment où ils sont produits jusqu’au moment où ils sont traités – or l’instrument de cette traçabilité, en vigueur depuis 2012, est le registre de suivi des déchets.
Hôtellerie : 9 pistes pour réduire les déchets au petit-déjeuner
En tant que professionnel de l’hôtellerie, vous savez sûrement que le petit déjeuner est un élément central du parcours client dans votre établissement.
Pourtant, cette activité génère de nombreux déchets contre lesquels on peut lutter : voici une liste non exhaustive d’idées pour réduire efficacement vos déchets de petit déjeuner !
Serviettes en tissu vs serviettes en papier : le match
Parmi toutes les questions d’un restaurateur soucieux de réduire son impact environnemental, celle du choix de la serviette va se poser… plus ou moins tôt :
que choisir entre la serviette en papier jetable et la serviette en tissu réutilisable ?
Emballages et vaisselle plastique à usage unique : comment s’en débarrasser ?
Toujours très présents mais bientôt partiellement interdits, les emballages et la vaisselle plastique à usage unique sont plus difficiles qu’il n’y paraît à éradiquer.
Attention aux fausses bonnes idées !
Déchets de bureau : les gestes qui sauvent
Les déchets sont partout au bureau : papiers, crayons, emballages, gobelets, déchets alimentaires du midi (et du soir pour les amateurs de nocturnes)…
Déchets : Quels sont les seuils de collecte gratuite des filières REP ?
Pour certains flux de déchets, à partir d’un certain volume la collecte peut être gratuite. Quels sont-ils et comment la collecte peut-elle être gratuite ?