Hôtellerie : 9 pistes pour réduire les déchets au petit-déjeuner
En tant que professionnel de l’hôtellerie, vous savez sûrement que le petit déjeuner est un élément central du parcours client dans votre établissement.
Pourtant, cette activité génère de nombreux déchets contre lesquels on peut lutter : voici une liste non exhaustive d’idées pour réduire efficacement vos déchets de petit déjeuner !
Déchets : les limites du contrat-cadre
En tant qu’acheteur, vous vous dites qu’un contrat-cadre vous simplifiera la vie, tout en vous permettant de négocier des prix avantageux auprès des prestataires de collecte des déchets ?
Dans cet article, nous vous expliquons pourquoi un contrat-cadre n’est pas toujours LA solution pour mieux gérer vos déchets.
Serviettes en tissu vs serviettes en papier : le match
Parmi toutes les questions d’un restaurateur soucieux de réduire son impact environnemental, celle du choix de la serviette va se poser… plus ou moins tôt :
que choisir entre la serviette en papier jetable et la serviette en tissu réutilisable ?
Entreprises : les 6 enjeux de la gestion des déchets
Les entreprises prêtent généralement peu d’attention aux déchets qu’elles génèrent, et se préoccupent à peine de leur gestion. A tort ! A l’heure actuelle, une entreprise a au moins 6 « bonnes raisons » de s’intéresser au sujet et de mieux gérer ses déchets